segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Moqueca de caju

Ingredientes:

1 dúzia de cajus maduros e lavados;
1/2 copo de farelo de trigo torrado;
4 colheres (sopa) de óleo;
Sal e temperos picados , a gosto;
1 pires de pó de camarão seco;
Pó de folhas verdes escaldadas e picadas e pó de casca de ovo, a gosto.
Leite de coco e azeite de dendê , a gosto.

Modo de fazer:

Espremer bem os cajus, desfiar e refogar com todos os temperos, depois acresentar o camarão, o leite de coco e o azeite de dendê, e os ingredientes restantes: cheiro - verde, farelo de trigo, e o restante do óleo, no final do cozimento.

Fonte: Informativo EBDA.

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